Salade niçoise

février 20, 2013

Olá a todos! Bom, tô demorando com essas postagens né galera? Mas vai melhorar alguns problemas pessoais rs. A dica de hoje do Blog é uma receita de Nice conhecido como “Salade Niçoise”, que parece ser “três facile” no preparo. Essa salada é servida por restaurantes dos 4 cantos do mundo como entrada e é um prato completo altamente rico em nutrientes. No acompanhamento pode ser um vinho rosé (mais tradicional) ou um vinho branco. Chega então de conversa e vamos aos ingredientes. Vou colocar em Português/ Francês.

Ingredientes / Ingrédients

Tomates/ Tomates

Pimentão / Poivrons

Cebola/ Oignons

Cebolinha/ Cébettes

Ovo/Oeuf

Atum/Thon

Azeite de Oliva/ Huile d’olive

Sal/Sel

Anchova/Anchois

Bom como eu disse esse é um prato completo logo, apesar de que no vídeo será exibida a receita feita com batata, tradicionalmente, não faz parte dos ingredientes.

Um pouco de história:

A “Salade Niçoise” passou a ser consumida depois da antiguidade. Ela tem apenas 200 anos. E apesar de ser originado na região de Nice (França) o tomate e o pimentão são sul-americanos, que chegaram com os navegantes e passaram a ser cultivados no final do século XVI. Bom, o tomate e o pimentão não são os únicos ingredientes da salada que se veio de outras regiões, a exemplo podemos citar: o sal, a anchova e o ovo. Então se os ingredientes são estrangeiros por que a “Salade Niçoise” tem esse nome? Bom, essa região revolucionou a alimentação da época. Acabou com vários mitos e tabus alimentares. Os “Niçois” usaram a imaginação e criaram um alimento que ninguém jamais pensou em juntá-los e mesmo sendo um prato que não se originou na elite da época é rico e saudável.

Bom, espero que tenham gostado da postagem de hoje! Caso sim, por favor, curtam, compartilhe o blog e comente, a opinião do leitor é a mais importante pra mim. Até a próxima.